Si sviluppa su due piani degli ex locali del Caffe' Vanni.
Piano terra:
wine bar per uno spuntino accompagnato da un calice del vino del Lazio; 20 metri di banco degustazione; 16 grandi monitor al plasma che mostrano le immagini della nostra regione e le tipicità da assaggiare; vendita di prodotti enogastronomici (posti su espositori mobili e componibili).Una lunga finestra virtuale corre lungo tutto il perimetro del locale permettendo di affacciarsi sull’orizzonte di un paesaggio regionale, adeguandosi ad ogni cambio di stagione.
Primo piano:
ristorante con menù preparati con prodotti tipici locali di stagione.