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Il Ristorante Italia offre ogni giorno una scelta di 20 piatti, 5 antipasti, 5 primi, 5 secondi e 5 dolci, ciascuno proveniente dalle 20 diverse regioni italiane, nel rispetto della più fedele tradizione, ma anche arricchito dalla creatività e dalla fantasia dello chef Gianluca Esposito.

Una parete del ristorante è dedicata ad Amedeo Modigliani con 4 opere autentiche in esposizione. In questo senso, e all’interno di un luogo dedicato alla bellezza (dell’agroalimentare, dell’arte, della musica e dell’ironia), l’arte figurativa del Maestro livornese può essere intesa come una grande metafora della cucina di Gianluca Esposito.

All’interno del Ristorante Italia sono esposte 4 opere autentiche di Amedeo Modigliani.

“Tete de femme”, scultura, 1911
“Femme aux macarons”, olio su tela, 1917
“Cariatide blu”, matita su carta
“Ritratto di Kiki”, matita su carta

Una parete intera del Ristorante Italia è stata allestita dal Modigliani Institut, Paris-Rome Fondazione Amedeo Modigliani, per raccontare la storia del pittore e scultore livornese.