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A un passo da Campo de' Fiori e Piazza Farnese c'è il ristorante genovese e ligure La Regola nel cuore del centro storico romano. Proposte di terra e di mare (tutto il pesce è approvvigionato giornalmente, da fornitori locali, veri e propri pusher del fresco pescato nel Tirreno). La chef Marina Perna contamina le ricette della tradizione con le tante suggestioni gastronomiche con cui è venuta in contatto andando per mare; capitano di seconda sui grandi yacht armatoriali moderni e d'epoca ha avuto la responsabilità della cucina e ha cucinato tutti i cibi in tutti i mari. Marina è atterrata a Roma dopo aver portato grandi barche a vela e avere cucinato di bolina e al traverso dall'Oceano Indiano al Caribe, dopo aver affrontato almeno una decina di transoceaniche a vela; è nota l'importanza che ogni buon marinaio da alla cucina e Marina mescola sapori mediterranei a suggestioni orientali, trova ingredienti semplicissimi e riesce ad esaltarli in combinazioni di gusto ed estetiche uniche. In menù anche grandi piatti della tradizione romana, offerti come omaggio alla città nel proprio cuore più autentico. In sala Daniele Mari Daniele sommelier, specializzato in spumantizzazione, con un'esperienza più che decennale radicata attraverso docenze in moltissimi corsi di degustazione.  Nella complessa alchimia dei sapori e del loro rapporto con il gusto, Daniele ama potersi confrontare con gli ospiti sugli accostamenti fra cibo vino e umanità per poter identificare l'accostamento più adeguato e coerente con i gusti dell'ospite.

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